日記

日記 · 2019/05/13
オープンして約2週間がたちました。 あっという間でまだ3日くらいしか経っていないいないような気もするし、もっと時間がたったような気もします。 オープン前にもらったサボテンがいつの間にか花をさかせていました。 忙しくて、目の前にあるはずなのにそんなことにも今日まで気づかなかったことに自分で驚いています。...
日記 · 2019/05/06
5月1日お店をオープンいたしました。 多くの方にお越しいただき本当にありがとうございます。 開店して一時間ほどでパンがなくなるなど、せっかく来ていただいたお客様に大変ご迷惑をおかけしてしまいました。 一旦クローズしてまた開店するという状況が続き、本当に申し訳ございません。...
日記 · 2019/04/22
土曜日と日曜日に内覧会を兼ねた試食会を開催しました。 思った以上に多くの人に来ていただき、本当にありがとうございます。 まだ試作段階でどうかなあ、大丈夫かなあと不安ではありましたが、皆さんに少しでもおいしいと思っていただけたら嬉しいです。 オープンは5月1日を予定しております。...
日記 · 2019/04/17
試作中にちょっと遊んでみました。 たい焼きならぬ猫焼きとぶら下がり猫パン。 こういうパンもあっていいとおもうんです。 食べて楽しく見て楽しい。味もおいしかったらもう最高かなと。 お店で出せたらおもしろいだろうな。
日記 · 2019/04/16
試作やってます。 なかなか思うようなパンはできませんが、少しずつよくなってきています。 粉と水が違うことで全く違うパンになるのは面白いなあと思います。 いろいろ試してどんどんいろいろなパンに挑戦していきたいなあ。
日記 · 2019/04/08
熊本で看板制作をしているウッドサインショップさんにお願いをしていた看板が出来上がりました。 大きいものと小さいもの、2個お願いしていたのですが、どちらもすごくいい感じに仕上がっていてお店の雰囲気にぴったりだと思います。 大きい方は予算の関係でペイントにしてもらっていたのですがご厚意で彫っていただいて本当にありがとうございます。...
日記 · 2019/04/06
周りには田んぼと住宅。たまに車が走り去る音が聞こえる以外は風と、鳥の声が聞こえるばかりです。 松山とは違う時間の流れにここは今治なんだなあと感じます。 準備を進めながら、ここまで長かったなあとかこれから大変だなあとか、つらつら考えて思考は期待と不安を行ったり来たりしています。...
日記 · 2019/04/06
4月5.6日に機械搬入がありました。 オーブン、コンベクション、ドーコンデショナー、冷凍冷蔵庫などクレーンを使って工場内にどんどん入れていきます。 全部収まったら工場内は結構狭い感じ。でも二人でやるにはちょうどいいかなと思います。...